Chambre froide pour fromagerie
La solution professionnelle pour conserver vos fromages dans des conditions parfaitement maîtrisées.
Trouver mon groupe monoblocLe fromage est un produit sensible qui exige des conditions de conservation précises pour préserver sa qualité, son goût et sa texture.
Pour les fromageries, crémeries, producteurs artisanaux et commerces alimentaires, une chambre froide professionnelle équipée d'un monobloc fiable est indispensable.
Une température stable et une humidité maîtrisée limitent le dessèchement, préservent les arômes et garantissent une conservation optimale.
Quelle température pour conserver le fromage ?
La température idéale dépend du type de fromage et de son stade d'affinage. L'essentiel est de maintenir une température constante afin d'éviter les variations qui altèrent la qualité du produit.
Fromages frais
4°C à 6°C
Fromages à pâte molle
6°C à 8°C
Fromages à pâte pressée ou dure
8°C à 12°C
Cave d'affinage
10°C à 14°C
Pourquoi installer une chambre froide dans une fromagerie ?
Pour les professionnels, une chambre froide permet de stocker des quantités importantes de fromage dans des conditions parfaitement maîtrisées.
Conservation optimale des fromages
Réduction des pertes de poids dues au dessèchement
Préservation des saveurs et des arômes
Respect de la chaîne du froid
Gestion plus efficace des stocks
Amélioration de la sécurité alimentaire
L'importance de l'humidité et de la ventilation
Outre la température, l'humidité joue un rôle essentiel dans la conservation du fromage.
Un taux d'humidité trop faible entraîne un dessèchement rapide et une perte de poids. À l'inverse, une humidité excessive peut favoriser le développement de moisissures indésirables.
Une bonne circulation d'air assure une température homogène dans l'ensemble de la chambre froide et préserve la qualité des fromages stockés.
Groupe monobloc POLARIK pour chambre froide de fromagerie
Les groupes frigorifiques monoblocs POLARIK constituent une solution simple et efficace pour équiper une chambre froide destinée au stockage du fromage. Fabriqués en Allemagne par GOVI GmbH, ils sont distribués exclusivement en France par NomaCool depuis 1996.
Installation rapide
Solution compacte tout-en-un
Mural ou plafonnier
Entretien minimal
Fluide R-455A (GWP 148)
Fiable jusqu'à +43°C ambiant
Garantie 1 an
Groupes monoblocs positifs recommandés pour fromagerie
Nos monoblocs positifs maintiennent une température entre 0°C et +15°C, couvrant tous les besoins de stockage et d'affinage du fromage.
POLARIK 10WN1 — Mural
Volume jusqu'à 10 m³
Puissance: 1162 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitPOLARIK 13WN1 — Mural
Volume jusqu'à 13 m³
Puissance: 1740 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitPOLARIK 18WN2 — Mural
Volume jusqu'à 18 m³
Puissance: 2290 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitPOLARIK 10TN1 — Plafonnier
Volume jusqu'à 10 m³
Puissance: 1740 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitVous ne savez pas quel modèle choisir ? Utilisez notre configurateur en ligne.
Chambre froide complète pour votre fromagerie
Vous avez besoin d'une chambre froide complète avec panneaux isolants ? Découvrez nos modèles disponibles sur nomacool.fr.
Chambre froide Optima 85 — hauteur 1945 mm, sans sol
Chambre froide Optima 85 — hauteur 2145 mm, sans sol
Chambre froide Optima 85 — hauteur 1830 mm, avec sol
Pourquoi choisir GOVI NomaCool ?
Stock disponible à Lesquin
Chambre froide professionnelle par secteur
Découvrez nos solutions adaptées à votre activité.
Questions fréquentes
Quelle température pour une cave d'affinage ?
Pour une cave d'affinage, la température idéale se situe entre 10°C et 14°C, avec un taux d'humidité élevé. Un groupe monobloc positif POLARIK vous permet de maintenir ces conditions de façon stable et continue.
Quelle est la différence entre un monobloc mural et plafonnier ?
Le monobloc mural s'installe en traversée de paroi et convient aux chambres froide de petite et moyenne taille. Le monobloc plafonnier s'installe en toiture et libère de l'espace sur les parois, idéal quand vous avez des contraintes d'espace ou souhaitez optimiser la circulation de l'air.
Les monoblocs POLARIK sont-ils conformes aux normes alimentaires ?
Oui. Les monoblocs POLARIK utilisent le fluide frigorigène R-455A (GWP 148), conformes à la réglementation F-Gas et aux normes HACCP, indispensables en milieu alimentaire professionnel.
Puis-je commander en ligne ?
Oui. Vous pouvez commander directement sur notre webshop ou demander un devis gratuit en ligne. Notre équipe est également disponible par téléphone au +33 3 20 97 61 04 ou par e-mail à info@govi-nomacool.fr.
Besoin d'un groupe monobloc chambre froide pour votre fromagerie ?
Utilisez notre configurateur en ligne pour trouver le modèle adapté à votre volume et vos besoins, ou contactez directement Danny pour un conseil personnalisé.
Configurateur en ligne Contacter DannyChambre froide pour fromagerie
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Trouver mon groupe monoblocLe fromage est un produit sensible qui exige des conditions de conservation précises pour préserver sa qualité, son goût et sa texture.
Pour les fromageries, crémeries, producteurs artisanaux et commerces alimentaires, une chambre froide professionnelle équipée d'un monobloc fiable est indispensable.
Une température stable et une humidité maîtrisée limitent le dessèchement, préservent les arômes et garantissent une conservation optimale.
Quelle température pour conserver le fromage ?
La température idéale dépend du type de fromage et de son stade d'affinage. L'essentiel est de maintenir une température constante afin d'éviter les variations qui altèrent la qualité du produit.
Fromages frais
4°C à 6°C
Fromages à pâte molle
6°C à 8°C
Fromages à pâte pressée ou dure
8°C à 12°C
Cave d'affinage
10°C à 14°C
Pourquoi installer une chambre froide dans une fromagerie ?
Pour les professionnels, une chambre froide permet de stocker des quantités importantes de fromage dans des conditions parfaitement maîtrisées.
Conservation optimale des fromages
Réduction des pertes de poids dues au dessèchement
Préservation des saveurs et des arômes
Respect de la chaîne du froid
Gestion plus efficace des stocks
Amélioration de la sécurité alimentaire
L'importance de l'humidité et de la ventilation
Outre la température, l'humidité joue un rôle essentiel dans la conservation du fromage.
Un taux d'humidité trop faible entraîne un dessèchement rapide et une perte de poids. À l'inverse, une humidité excessive peut favoriser le développement de moisissures indésirables.
Une bonne circulation d'air assure une température homogène dans l'ensemble de la chambre froide et préserve la qualité des fromages stockés.
Groupe monobloc POLARIK pour chambre froide de fromagerie
Les groupes frigorifiques monoblocs POLARIK constituent une solution simple et efficace pour équiper une chambre froide destinée au stockage du fromage. Fabriqués en Allemagne par GOVI GmbH, ils sont distribués exclusivement en France par NomaCool depuis 1996.
Installation rapide
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Mural ou plafonnier
Entretien minimal
Fluide R-455A (GWP 148)
Fiable jusqu'à +43°C ambiant
Garantie 1 an
Groupes monoblocs positifs recommandés pour fromagerie
Nos monoblocs positifs maintiennent une température entre 0°C et +15°C, couvrant tous les besoins de stockage et d'affinage du fromage.
POLARIK 10WN1 — Mural
Volume jusqu'à 10 m³
Puissance: 1162 W
Température positive: 0°C / +5°C
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Volume jusqu'à 13 m³
Puissance: 1740 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitPOLARIK 18WN2 — Mural
Volume jusqu'à 18 m³
Puissance: 2290 W
Température positive: 0°C / +5°C
Voir le produitPOLARIK 10TN1 — Plafonnier
Volume jusqu'à 10 m³
Puissance: 1740 W
Température positive: 0°C / +5°C
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Chambre froide Optima 85 — hauteur 1945 mm, sans sol
Chambre froide Optima 85 — hauteur 2145 mm, sans sol
Chambre froide Optima 85 — hauteur 1830 mm, avec sol
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Questions fréquentes
Quelle température pour une cave d'affinage ?
Pour une cave d'affinage, la température idéale se situe entre 10°C et 14°C, avec un taux d'humidité élevé. Un groupe monobloc positif POLARIK vous permet de maintenir ces conditions de façon stable et continue.
Quelle est la différence entre un monobloc mural et plafonnier ?
Le monobloc mural s'installe en traversée de paroi et convient aux chambres froide de petite et moyenne taille. Le monobloc plafonnier s'installe en toiture et libère de l'espace sur les parois, idéal quand vous avez des contraintes d'espace ou souhaitez optimiser la circulation de l'air.
Les monoblocs POLARIK sont-ils conformes aux normes alimentaires ?
Oui. Les monoblocs POLARIK utilisent le fluide frigorigène R-455A (GWP 148), conformes à la réglementation F-Gas et aux normes HACCP, indispensables en milieu alimentaire professionnel.
Puis-je commander en ligne ?
Oui. Vous pouvez commander directement sur notre webshop ou demander un devis gratuit en ligne. Notre équipe est également disponible par téléphone au +33 3 20 97 61 04 ou par e-mail à info@govi-nomacool.fr.
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